| 广式白莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白莲蓉馅 | 克 | 1715千卡 | 381千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 649克 | 广式白莲蓉月饼热量/卡路里2421千卡 | |||
 热量2421千卡，相当于盖屋顶404分钟消耗的热量...360 | |||||
广式白莲蓉月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、奶粉（5克）、转化糖浆（75克）、枧水（1克）、花生油（25克）、白莲蓉馅（450克）、鸡蛋（1个）
1/9. 备齐饼皮原材料。
2/9. 转化糖浆加入枧水、花生油拌匀。
3/9. 筛入面粉、奶粉，揉匀。
4/9. 揉成面团静置1~2小时。
5/9. 饼皮、白莲蓉馅按3：7或：4比例分好（比如要做75克的月饼，那么皮15克，馅60克）（白莲蓉馅的做法可以参考我的食谱”白莲蓉”的做法）。
6/9. 饼皮面片捏扁，放入馅，面团放在左手虎口，用右手大拇指推饼皮，不断转动，直至饼皮慢慢地包裹在馅上，并收口揉圆。
7/9. 模具里放入糕粉，晃一晃，把多余的糕粉倒出。面团放入模具、压实、扣出。
8/9. 烤箱200度预热10分钟。在压制好的月饼上喷一些水，放入烤箱，烤5分钟。
9/9. 取出刷一层鸡蛋液（只刷表面，不刷侧面），再烤15分钟。表面金黄即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、补充营养、润肠等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与雪莲果、菜花、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋养调气、预防动脉硬化、补脾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、美容护肤等功效；可与圆生菜、茼蒿、干辣椒搭配；与消炎片、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式白莲蓉月饼热量2421 千卡
- 脂肪133.71 克
- 蛋白质43.86 克
- 碳水化合物171.62 克
- 钠726.5 毫克
- 钙1865 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾2049 毫克