| 搓绳脆麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 753克 | 搓绳脆麻花热量/卡路里2591千卡 | |||
 热量2591千卡，相当于排舞576分钟消耗的热量...270 | |||||
搓绳脆麻花的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将除面粉以外的所有原料放在小盆内搅拌均匀至糖溶化，在与面粉混合调成面团揉光，饧面30分钟
2/15. 将饧好的面团搓成粗细一致的长条
3/15. 按50克8个下剂
4/15. 将下好的剂子用掌心搓成短粗条
5/15. 依次放在刷好油的盘子里饧面10分钟
6/15. 取两个饧好的短条分别搓成细长条上足劲（注意：两个短条上劲的方向相同）
7/15. 两条为一组，分别捏住两头抻直后劲就自然向相反的方向走，再顺势上足劲
8/15. 将上足劲的长条等分成三份，如图将两头上下搭好
9/15. 卷成7股麻花
10/15. 搓好的麻花生坯
11/15. 油温六、七成热炸制成金华黄色
12/15. 成品图
13/15. 嘿嘿～还可以加黑、白芝麻调面做哟
（做法：就是在调制面团时加入生的黑、白芝麻揉成面团，其他做法同上）
14/15. 加入黑芝麻的成品
15/15. 还可以做成套环形的（这个需要擀片叠片）
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、健脑益智等功效；可与干辣椒、茼蒿、百合搭配；与味精、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、促消化等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 搓绳脆麻花热量2591 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠10192.5 毫克
- 钙139 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾282 毫克