| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 99千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1103克 | 糖醋排骨热量/卡路里2797千卡 | |||
 热量2797千卡，相当于吹长号799分钟消耗的热量...210 | |||||
糖醋排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、冰糖（25克）、保宁醋（50毫升）、姜片（10克）、料酒（20毫升）、盐（10克）、酱油（20毫升）
1/8. 排骨切小块，下锅清水焯掉血水。捞起沥干备用。
2/8. 加少量菜籽油，排骨会出油的。烧热放入焯好的排骨。
3/8. 翻炒片刻加入冰糖。
4/8. 冰糖可以多点，加冰糖炒化。
5/8. 加入料酒、姜片、盐。炒至肉变色。
6/8. 加入清水，要淹过排骨，加入保宁醋，中火慢炖大概二十分钟。
7/8. 水份收干后再加点醋，多翻炒免得糊。挂糖色即可起锅。
8/8. 装盘后撒点熟芝麻。这种做法弄出来的排骨很入味儿，干香不腻。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效；可与山楂、紫菜、白菜搭配；与香菜、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、清热除火、解毒等功效；可与香蕉、梨、高粱搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、杀菌等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2797 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物147.5 克
- 钠16121.1 毫克
- 钙197 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾622 毫克