| 糖醋炮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 681克 | 糖醋炮蛋热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡，相当于迪斯科364分钟消耗的热量...270 | |||||
糖醋炮蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将鹌鹑蛋煮熟去壳，一定要煮熟哈，差不多也就十来分钟，看着煮就行（我喜欢剥壳，感觉棒棒的）
2/6. 煮蛋的时候就可以做另外两件事了:
一.将鸡蛋、一半面粉加水、少许盐调成糊，稍微可以稀一点儿
二.淀粉、醋、糖、鸡粉加水稀释备好（这个是最主要的汁，比例一定要看好醋稍微多过糖好些，喜欢甜的就醋糖一样就可以了）
3/6. 鸡蛋剥好后，在调好的鸡蛋面粉糊里裹一次，再在剩下的干面粉里裹一次，油锅烧热分两次炸至金黄色捞出备好
4/6. 锅里留少许油（俗称巴锅油就够了），放入蒜末爆香，加一勺豆瓣酱炒熟后加一汤匙水烧开后加入炸好的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可。
5/6. 倒入之前勾好的淀粉汁，收汁出锅，撒上葱花，完工
真的好好吃，吃完哒
6/6. 这儿给根据各位反馈加个小贴士:
1.醋就是一般食用醋，面粉也是普通的就可以了
2.调鸡蛋面糊的时候 一定要稍微稀一点，状态就是鹌鹑蛋裹完之后表面全部都有一层，裹上面粉后整个蛋看起来是个面驼子的时候就差不多了
3.炸是个重要的，中间觉得没必要讲，就没具体说，这解释一下！大火油烧开，蛋入锅炸定型就关小火慢慢炸，尽量少翻动！炸好后先捞出来，再关火！这一点是炸所以东西都可以用到的，防止吸油！
4.希望各位能做的漂漂亮亮的，心情好好的，么么哒！
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、百合、韭菜搭配；与豆奶、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋炮蛋热量1637 千卡
- 脂肪22.11 克
- 蛋白质36.66 克
- 碳水化合物65.32 克
- 钠260.6 毫克
- 钙103 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾276 毫克