| 许个愿吧马卡龙怎么做，失败率最低热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 902千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 166千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 555克 | 许个愿吧马卡龙怎么做，失败率最低热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡，相当于有氧拳击操157分钟消耗的热量...600 | |||||
许个愿吧马卡龙怎么做，失败率最低的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将杏仁粉50g和糖粉50g混合过筛，这个过程也称TPT。
2/8. 将过筛好的TPT加入20g的蛋白和适量的色粉，搅拌到没有颗粒就好。
3/8. 煮糖浆，在小奶锅中将230g的糖和70g的水混合加热并用温度计测量温度，让糖浆加热至116度到120度之间。
4/8. 制作意式蛋白霜，在煮糖浆的同时把115g的蛋白和20g的糖打至湿性发泡（六成发）。糖浆温度到后快速倒入蛋白中，并以中高速打发至干性发泡。
5/8. 混合面糊，取意式蛋白霜65g（上面的意式蛋白霜我们打了好几个份量的，太少了不好操作哦）加入TPT面糊中，用软刮刀混合均匀，直到面糊呈现细腻，粘稠有光泽，这个也叫Macaronnage。
6/8. 挤面糊，用裱花袋装好面糊均匀的挤在硅胶垫上，每个直径4cm左右。挤好后轻轻拍下烤盘震出气泡，也可以用牙签挑破表面无法震出的气泡。
7/8. 放在通风的地方让它自然晾干表皮（在家里做也可以用吹风机来吹干），当表面有一层不沾手的表皮就可以烤了，烤箱上火150度，下火120度，烤18分钟。
8/8. 烤好后，待凉取出以备夹馅。完美的马卡龙就这么做好了！
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、止咳平喘、血虚津枯等功效；可与芝麻、西洋菜、核桃搭配；与黄芪、排骨、小米相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、疗疮等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与小米、紫菜、玉米搭配；与地瓜、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 许个愿吧马卡龙怎么做，失败率最低热量1566 千卡
- 脂肪8.84 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物369.03 克
- 钠268.8 毫克
- 钙373 毫克
- 铁8.76 毫克
- 钾1300 毫克