| 香蕉蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香蕉 | 克 | 142千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 642克 | 香蕉蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡，相当于擦洗地板379分钟消耗的热量...228 | |||||
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将所需材料准备好，鸡蛋分离，蛋清中滴入5滴柠檬汁。
2/17. 香蕉中加入柠檬汁，用叉子压成泥状。
3/17. 按压好的香蕉泥如图所示。
4/17. 在蔓越莓干撒上1/2小匙低筋面粉混合均匀，再倒出多余的面粉。
5/17. 细砂糖加入蛋黄中用手动打蛋器拌匀。
6/17. 加入色拉油搅拌均匀。
7/17. 加入香蕉泥搅拌均匀。
8/17. 筛入低筋面粉拌匀至无颗粒的面糊。
9/17. 加入牛奶搅拌均匀。
10/17. 细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡。
11/17. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
12/17. 将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
13/17. 加入蔓越莓干用刮刀翻拌几下混合均匀。
14/17. 将拌好的面糊倒入8寸模具中，用刮刀抹平面糊表面，并震模几下。
15/17. 使用忠臣电烤箱160度预热10分钟，模具放入烤箱底层以上下火160度烘烤50分钟。
16/17. 出炉倒扣在酒瓶上散热至放凉。
17/17. 蛋糕冷却后即可脱模，浓浓的香蕉味加上蔓越莓的口感真是不错。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、滋阴润燥等功效；可与洋葱、韭菜、干贝搭配；与田鸡、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、润肺生津等功效；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热、益胃生津、解酒毒等功效；可与牛奶、李子、芝麻搭配；与香芋、芋头、西瓜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉蔓越莓戚风蛋糕热量1442 千卡
- 脂肪133.42 克
- 蛋白质45.83 克
- 碳水化合物406.4 克
- 钠313.1 毫克
- 钙460 毫克
- 铁7.99 毫克
- 钾1026 毫克