| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 428克 | 椰蓉面包热量/卡路里1302千卡 | |||

1/17. 把主面团的高筋面粉,小麦胚芽,牛奶,白砂糖,盐,奶粉,取2g酵母,混合揉成面团。

2/17. 盖上保鲜膜,放在冰霜发酵一个晚上

3/17. 把发酵好的面团撕碎,放入面包机的底部,然后在面上加入剩余的1g酵母,启动和面程序和面20分钟

4/17. 和面20分钟结束以后再加入黄油和面20分钟

5/17. 揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润处发酵两倍大

6/17. 排气,滚圆,醒发10-15分钟

7/17. 醒发的时候制作椰蓉馅,椰蓉加入细砂糖

8/17. 再加入蛋液和奶粉

9/17. 混合搅拌均匀即可

10/17. 取一份面团用擀面棒擀长

11/17. 加入椰蓉馅料

12/17. 收口,一定要收好

13/17. 压平,用小刀中间切开,不要切断

14/17. 像扭麻花一样扭起来

15/17. 烤箱底下放一盘温水,继续发酵两倍大

16/17. 发酵好的面团取出。预热烤箱,在面团上涂上鸡蛋液

17/17. 加入杏仁片。180度上下火烤15-20分钟,看自己烤箱决定
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、润肺生津、增强免疫力等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、促消化、止血等功效;与豆馅、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、美容、预防便秘等功效;可与桃、木瓜、黑豆搭配;与金针菇、桔子、醋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善睡眠、预防骨质疏松等功效;可与桃、香蕉、黑豆搭配;与空心菜、菜花、乌鳢相克,同食可能会引起不适;