| 墨西哥馅面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 55千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 297克 | 墨西哥馅面包热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于有氧运动136分钟消耗的热量...350 | |||||
墨西哥馅面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、黄油（15克）、盐（2克）、水（80克）、鸡蛋（15克）、盐（15克）、奶粉（6克）、酵母（3克）、白糖（14克）、低粉（50克）、全蛋（40克）、糖粉（50克）、黄油（45克）
1/14. 主料里面的所有原料除了黄油外全部放入面包桶，注意糖和盐分别放在不同的角落，酵母粉不要和盐接触
2/14. 和面档工作一个程序（大约十分钟）放入黄油，启动发面程序
3/14. 当提示音响起，就表示面团发酵好了
4/14. 取出面团，排气
5/14. 分成小剂子
6/14. 取一个剂子，擀成牛舌状
7/14. 辅料里的黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，分次加入全蛋液，搅打均匀后筛入低粉搅打均匀装入裱花袋
8/14. 墨西哥糊糊挤在上面
9/14. 从下方卷起来
10/14. 两端稍微用力捏紧
11/14. 稍微整形
12/14. 放入烤箱
13/14. 烤盘下面放一盘开水，关上门进行二发
14/14. 二发好了的面团放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、延缓衰老等功效；可与韭菜、肥牛、桂圆搭配；与地瓜、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨西哥馅面包热量791 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质50.06 克
- 碳水化合物248.55 克
- 钠20818.7 毫克
- 钙2012 毫克
- 铁9.15 毫克
- 钾2238 毫克