| 咸蛋黄绿豆沙菠萝饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆沙 | 克 | 988千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 621克 | 咸蛋黄绿豆沙菠萝饼热量/卡路里1916千卡 | |||
 热量1916千卡，相当于抄写833分钟消耗的热量...138 | |||||
咸蛋黄绿豆沙菠萝饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黄油（40克）、鸡蛋（40克）、泡打粉（1克）、细砂糖（40克）、低粉（100克）、低粉（80克）、转化糖浆（60克）、鸡蛋（1个）、碱水（4克）、奶粉（4克）、咸蛋黄（5个）、豆沙（400克）
1/14. 咸蛋黄用植物油泡半个小时去除腥味
2/14. 菠萝皮的制作，主料里面的材料为菠萝皮材料：黄油室温软化，加入细砂糖，打至颜色变浅，体积膨大。
3/14. 分次加入全蛋液，每一次加入都要充分搅匀后再加入下一次，否则会油水分离
4/14. 加入过筛后的低粉和泡打粉
5/14. 搅拌均匀放入冰箱冷藏一小时，菠萝皮就做好了
6/14. 把辅料里除了豆沙和咸蛋黄之外的所有材料混合成团，做成饼皮
7/14. 所有的食材准备好
8/14. 饼皮分成40克一个的小剂子，豆沙分成80克一个 菠萝皮分成40克一个
9/14. 豆沙稍微按扁，包入咸蛋黄
10/14. 外面包上饼皮
11/14. 稍微整成椭圆形，把菠萝皮稍微按扁，裹在上面
12/14. 用棉线切割出花纹
13/14. 放在烤盘上稍微醒制
14/14. 放入预热好的烤箱，180度烤25分钟
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、干贝、紫菜搭配；与红薯、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、舒缓肝气等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄绿豆沙菠萝饼热量1916 千卡
- 脂肪111.51 克
- 蛋白质28.86 克
- 碳水化合物269.02 克
- 钠206.2 毫克
- 钙153 毫克
- 铁11.15 毫克
- 钾316 毫克