| 猪肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 榨菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1044克 | 猪肉馅饼热量/卡路里2815千卡 | |||
 热量2815千卡，相当于滑雪402分钟消耗的热量...420 | |||||
猪肉馅饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、猪肉馅（400克）、榨菜（100克）、葱花（100克）、姜（适量）、胡椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）
1/6. 面粉+酵母+温水，揉成光滑的面团，发酵。因天冷我用烤箱发酵了40分钟。面不用发成1倍。我尝试过面发的过大，做的饼反倒没这样好吃。
2/6. 发酵面的同时准备猪肉馅，肥瘦肉的比例1：1或2：1。姜、葱、榨菜切末备用。将肉、榨菜、姜、胡椒粉、辣椒面、花椒面搅拌均匀(葱不放)。注意：榨菜不能太咸，太咸可以先洗一下控干水分后再切)
3/6. 发酵好的面团分成16份，当然想饼做大些可少分几份。这是再将葱拌入肉馅内。用擀面杖擀面皮，不能太薄，太薄做饼时会漏馅。
4/6. 面上刷油，做饼是注意两侧口要封闭，不然肉馅会漏出。饼不要太厚。
5/6. 可以煎也可烤箱烤，我比较喜欢煎，可边做边下锅，最主要是还可边吃。中火煎至两面黄。盖锅盖焖一会儿，这时用小火。
烤箱：饼面上刷了油，160度20分钟。
烤箱火力不同，时间酌情加减。
6/6. 成品。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补虚、补肾气等功效；可与魔芋、枇杷、丝瓜搭配；与羊肝、刀豆、海虾相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
葱花具有预防高血压、降低胆固醇、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、帮助消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉馅饼热量2815 千卡
- 脂肪34.79 克
- 蛋白质45.52 克
- 碳水化合物212.3 克
- 钠2956.1 毫克
- 钙1441 毫克
- 铁23.49 毫克
- 钾1363 毫克