| 水煮肥肠鸭血嫩豆腐—冬季暖身热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 210千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 魔芋丝 | 克 | 12千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 1553克 | 水煮肥肠鸭血嫩豆腐—冬季暖身热量/卡路里1567千卡 | |||
 热量1567千卡，相当于足球224分钟消耗的热量...420 | |||||
水煮肥肠鸭血嫩豆腐—冬季暖身的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭血（1盒）、嫩豆腐（250克）、泡椒（2勺）、娃娃菜（1棵）、魔芋丝（2盒）、葱姜蒜末（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、麻辣火锅底料（50克）、白糖（少许）、酱油（少许）、花椒（20粒）、干辣椒（8-10个）、辣椒粉（10克）、蒜泥（1勺）、食用油（适量）、卤好的肥肠（150克）、金针菇（1包）
1/8. 娃娃菜掰成小片，金针菇撕开，葱姜蒜切末，鸭血、豆腐切片，肥肠切断。留出3瓣蒜压成蒜泥备用。
2/8. 将鸭血和豆腐分别焯水备用。
3/8. 锅中倒入适量油，下入葱姜蒜末爆香，放入干辣椒、花椒，炒出香味。放入剁椒，郫县豆瓣酱、火锅底料，炒出红油，加适量水，加酱油，糖，盐调味。
4/8. 水开后下入魔芋丝、娃娃菜、金针菇煮至娃娃菜成熟。
5/8. 将娃娃菜、金针菇、魔芋捞入汤盆中，不要将汤盛出。
6/8. 将肥肠，鸭血，豆腐下入锅中，炖煮约10分钟至入味。
7/8. 将鸭血和豆腐盛出码好，将肥肠和汤倒出。鸭血上撒上辣椒面和蒜蓉。
8/8. 锅洗净烧热后倒入适量油。待油烧至八成热时浇在辣椒面和蒜蓉上即可。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、解毒、预防缺铁性贫血等功效；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、治疗高血压、生津止渴等功效；可与韭菜、海虾、文蛤搭配；与木耳菜、比目鱼、猪血相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、促进荷尔蒙分泌、降脂减肥等功效；可与虾、基围虾、小白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强抵抗力、消除疲劳、促消化等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
魔芋丝的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗瘤、祛脂降压等功效；可与猪肉、菠菜、鸡肉搭配；
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营养信息
- 水煮肥肠鸭血嫩豆腐—冬季暖身热量1567 千卡
- 脂肪136.4 克
- 蛋白质74.2 克
- 碳水化合物295.5 克
- 钠6508.5 毫克
- 钙1023 毫克
- 铁67.8 毫克
- 钾3494 毫克