| 红烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干姜 | 克 | 182千卡 | 308千卡 | 9.10克 | 5.70克 |
| 桔皮 | 克 | 2千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1162克 | 红烧羊肉热量/卡路里2259千卡 | |||
 热量2259千卡，相当于跑步282分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧羊肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
羊排（2斤）、胡萝卜（一根）、桔皮（2克）、栀子（3个）、干姜（2块）、荜拔（3个）、花椒（10粒）、辣椒（2个）、老姜（2块）、桂皮（1块）、小茴香籽（2克）、山奈（3个）、八角（2个）、草果（1个）、香叶（2片）
1/12. 羊排一斤、胡萝卜一根、各种香料少许（桔皮、栀子、干姜、荜拔、花椒、辣椒、老姜、桂皮、小茴香、山奈、八角、草果、香叶）
2/12. 羊肉用凉水浸泡2个小时，中途换两次水！
3/12. 凉水入锅烧开多煮一会儿焯水！
4/12. 焯过水的羊肉用清水冲洗干净！
5/12. 热锅入油放入香料小火煸香，时间不要长容易煸糊！
6/12. 放入羊排煸炒两分钟，倒入20毫升料酒继续翻炒！
7/12. 放入少量老抽上色！
8/12. 倒入开水继续烧开！
9/12. 电压力锅用牛羊肉键就可以！用普通锅烧就基本上1个半小时！
10/12. 烧好后放入胡萝卜继续烧20分钟！
11/12. 胡萝卜熟了后大火烧开收汁！
12/12. 出锅前放适量盐和香葱！
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有修复胃粘膜、补虚温中、强筋等功效；可与胡椒面、柠檬、香菜搭配；与绵白糖、豆瓣酱、菖蒲相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增加食欲、促消化等功效；可与香菜、卷心菜、大米搭配；与白酒、山药、柚子相克，同食可能会引起不适；
桔皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消炎、预防流感、调中开胃等功效；
栀子具有镇静、护肝、止血等功效；
干姜的热量308千卡（每100克）；具有促进消化、助阳、活血驱寒等功效；
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营养信息
- 红烧羊肉热量2259 千卡
- 脂肪51.66 克
- 蛋白质112.82 克
- 碳水化合物379.9 克
- 钠150.9 毫克
- 钙998 毫克
- 铁45.99 毫克
- 钾1937 毫克