| 新派炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 7千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 514克 | 新派炸酱面热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于滑雪120分钟消耗的热量...420 | |||||
新派炸酱面的做法共2个步骤
食材主料/辅料
精瘦肉（300克）、洋葱（1头）、香菇（8朵）、盐（少许）、老抽（少许）、营口大酱（30克）、水淀粉（10克）、面条（四人份）
1/2. 将洋葱，精瘦肉，香菇分别切成末，营口大酱，盐，老抽加水勾兑成酱汁。锅内油热后先将洋葱末下锅炒出香味，再将肉末，香菇末下锅炒匀，将酱汁倒入，翻炒8成熟时，加入水淀粉勾芡，收汁后关火盛出。
2/2. 国内加水煮面条，快熟时下时蔬，面条熟后一起捞出，浇上酱汁即可。（夏季可以配提前汆熟放凉的绿豆芽，生黄瓜丝等）
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、提神、降血脂等功效；可与猪肝、羊肉、大蒜搭配；与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防贫血、防癌等功效；可与芹菜、仔鸡、鲤鱼搭配；与鹌鹑蛋、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、调味等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、益气生津等功效；
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营养信息
- 新派炸酱面热量841 千卡
- 脂肪1.54 克
- 蛋白质21.74 克
- 碳水化合物130.8 克
- 钠10066.66 毫克
- 钙95 毫克
- 铁6.61 毫克
- 钾311 毫克