| 五香熏鱼-传统下酒小菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 443克 | 五香熏鱼-传统下酒小菜热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡，相当于画画64分钟消耗的热量...270 | |||||
五香熏鱼-传统下酒小菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
华子鱼（可用草鱼）（200克）、大葱（一棵）、生姜（一块）、老抽（三茶匙）、绍兴酒（米酒或料酒）（一茶匙）、香醋（一茶匙）、王香粉（一小勺）、棉白糖（一茶匙）、花椒（10粒）、八角（两个）、盐（少许）、水（三茶匙）、香叶（两片）、大蒜（两瓣）、芝麻（适量）
1/7. 将鱼处理干净
2/7. 去头，将鱼身切成1.5厘米厚的直块，晾干表面水分，可用餐纸吸干
3/7. 将除鱼和芝麻以外所有材料放入碗中用微波炉加热3分钟，也可用小锅熬煮10分钟，做成卤汁放入冰箱冷藏
4/7. 平底锅加热放油，放入鱼块中小火煎至两面深黄色，要煎透
5/7. 将炸好的鱼块快速放入凉卤汁中渗泡一个小时以上就可以吃了！最好泡一夜！
6/7. 放点熟芝麻！开吃！
7/7. 多来一张
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与基围虾、红枣、樱桃搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、杀菌等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、杀虫、护肾等功效；可与大蒜、土豆、姜搭配；与胡萝卜、芹菜、菜心相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、除湿止痛、预防高血压等功效；
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营养信息
- 五香熏鱼-传统下酒小菜热量287 千卡
- 脂肪22.01 克
- 蛋白质65.52 克
- 碳水化合物256.82 克
- 钠11243.8 毫克
- 钙1005 毫克
- 铁42.55 毫克
- 钾1488 毫克