| 南北糯米烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 712克 | 南北糯米烧卖热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于手风琴584分钟消耗的热量...108 | |||||
南北糯米烧卖的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先把所有的材料准备好再开始做，做起来得心应手把啊哈。糯米和香姑提前泡发，糯米使用前要晾干水。香姑、芋头、腊肠、红萝卜切粒，调料准备好。云吞皮待用
2/11. 下油热锅，先下腊肠、芋头、红萝卜、香姑粒爆到有香味起锅备用
3/11. 同样下油热锅，然后下糯米翻炒
4/11. 糯米小炒后和刚才的粒粒混合翻炒，下盐糖酱油耗油翻炒，不要炒太熟哦，不然成生炒糯米饭了。黑胡椒粉出锅前再放
5/11. 激动人心，开始包陷咯～
6/11. 取一张云吞皮，放一勺陷料。这皮有点干了，我在四周抹了点清水
7/11. 第一次做，凭想像平常见的烧卖应该都是这样捏的吧。放在虎口稍稍压一下整理好陷料和皮的位置。
8/11. 一只手的拇指轻，轻轻的按开口的位置，另一只手的四指轻轻地把烧麦下部分捏紧，最后一步用虎口扣紧一下(如图手势，做个上小下大的效果，嘿嘿。
9/11. 看，形状出来了。我垫一片红萝卜片做底，防止蒸出来的烧卖太水了。经验来自上次做糯米丸子，一笼有垫一笼没垫的，出来的结果是有垫红萝卜的干身一点，口感好点。
10/11. 入笼开蒸20分钟！
11/11. 成品！满满的南北味道，正是我想要的，哈哈哈好满足。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、健脾暖胃、舒筋活血等功效；可与枣（鲜）、莲藕、香瓜搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、解毒防癌等功效；可与牛腩、鲫鱼、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气、生津止渴、利便等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、防腐抑菌、祛腥等功效；
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营养信息
- 南北糯米烧卖热量1051 千卡
- 脂肪4.16 克
- 蛋白质19.89 克
- 碳水化合物167.65 克
- 钠122.8 毫克
- 钙497 毫克
- 铁16.01 毫克
- 钾1893 毫克