| 充满节日气氛的圣诞蛋糕-巧克力树桩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯牛奶 | 克 | 48千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 312克 | 充满节日气氛的圣诞蛋糕-巧克力树桩蛋糕热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于冰上钓鱼386分钟消耗的热量...120 | |||||
充满节日气氛的圣诞蛋糕-巧克力树桩蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋白放入细砂糖，打发呈湿性发泡，提起打蛋器拉出弯弯的头
2/14. 蛋黄中放入细砂糖，搅拌均匀再分别倒入牛奶和玉米油，搅打均匀
3/14. 混合过筛后的低筋粉和可可粉倒入蛋黄中
4/14. 用打蛋器搅拌至看不见粉状即可
5/14. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中，切拌法拌均匀
6/14. 再将全部蛋白倒入，翻拌均匀呈膨松的蛋糕糊
7/14. 烤盘内铺油纸，将蛋糕糊倒入并表面抹平
8/14. 放入预热好的烤箱在中层，180度烤15分钟
9/14. 烤好后取出晾凉，然后撕去油纸备用
10/14. 淡奶油中筛入糖粉和可可粉，然后打发至7分发
11/14. 用抹刀将奶油均匀抹在蛋糕卷内部，然后利用擀面杖将蛋糕卷起。可以放入冰箱中冷藏一会定型
12/14. 定型好后将两端切出两个短短的蛋糕卷，拼在主体蛋糕卷的上部以及其中一侧，做成树桩的形状
13/14. 黑巧克力和淡奶油混合隔水加热融化，搅拌均匀做成巧克力甘纳许，然后抹在蛋糕卷外部。稍冷却后用牙签在表面划出一道道的树皮状的痕迹
14/14. 然后在上面筛上一点糖粉，做成积雪的样子，再放上事先做好的姜饼人，以及两片翻糖做的桉树叶装饰即可
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、玉米、基围虾搭配；与消炎片、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、解热烦等功效；可与牡蛎 、百合、荠菜搭配；与茶叶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、防治近视、润肠等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与醋、枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
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营养信息
- 充满节日气氛的圣诞蛋糕-巧克力树桩蛋糕热量771 千卡
- 脂肪130.61 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物89.32 克
- 钠301.6 毫克
- 钙217 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾419 毫克