| 私房家常肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 743克 | 私房家常肉饼热量/卡路里2815千卡 | |||

1/4. 五花肉切肉末 然后剁成肉泥 将各种调料(蒜末除外)和淀粉加入肉泥内拌匀备用

2/4. 坐锅烧油 将肉饼拍成小圆饼放入锅中慢火煎制

3/4. 如图 煎至两面金黄就可出锅

4/4. 上海青洗净铺在圆盘上 将煎好的肉饼摆盘于青菜上面 撒上蒜末 待锅中水开 放入肉饼盖上锅盖蒸制五到七分钟 出锅前撒上葱花即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补虚、利二便等功效;可与茄子、萝卜、山楂搭配;与菱角、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、发汗解表、促进消化等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、除湿止痛、止痒解腥等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
葱花具有预防感冒、缓解疲劳、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消毒、除脂美容等功效;与赤豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;