| 鲫鱼豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1181克 | 鲫鱼豆腐热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡，相当于高抬腿186分钟消耗的热量...480 | |||||
鲫鱼豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 菜场买好鱼，一般会杀好，回来洗干净，特别是鱼肚里的黑色膜要洗掉。洗干净的鱼沥干水分，静置20-30分钟。
2/6. 准备葱姜蒜，小葱洗净打结，姜切厚三片，蒜头三个四个都可以。香菇切米字刀。豆腐切块，开水汆一下，去豆腥气。
3/6. 鲫鱼两面切几刀。那么就可以开始啦
4/6. 我是用的砂锅，倒少许油，煎至两面金黄，然后下姜片、蒜头、待香气出来倒入开水，注意：开水炖出来的才是浓浓白白的汤哦。
5/6. 想炖多少汤就倒多少水，不过不宜太多，具体看鱼大小及锅大小。倒入水之后摆上香菇、豆腐、葱结。大火烧开，文火半小时。
6/6. 我下午就用鱼汤下的鱼面给宝宝吃的。放几棵青菜，超级鲜美。而且不易胖。待汤凉了可以捞去表面的油脂。这款鱼汤大人小孩都合适。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、补肝养目、增强体抗力等功效；可与绿豆芽、薄荷、蘑菇搭配；与猪里脊肉、猪肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、利小便等功效；可与川贝、芸豆 、白萝卜搭配；与猪血、小葱、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、发汗解表等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、护肝、温中健胃等功效；可与生菜、洋葱、马齿苋搭配；与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、解毒等功效；
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营养信息
- 鲫鱼豆腐热量1484 千卡
- 脂肪110.58 克
- 蛋白质38.45 克
- 碳水化合物137.28 克
- 钠10115.8 毫克
- 钙560 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾1589 毫克