| 秘制葱油鸡-下酒小菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 884克 | 秘制葱油鸡-下酒小菜热量/卡路里1724千卡 | |||
 热量1724千卡，相当于擦玻璃575分钟消耗的热量...180 | |||||
秘制葱油鸡-下酒小菜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（两只）、大葱（一根）、香葱（三根）、姜（一块）、盐（适量）、食用油（20克）、花椒（5克）、白酒（一小勺）、香油（5克）
1/12. 主料
2/12. 水中加葱姜片大火煮开
3/12. 下鸡腿大火煮8--10分钟，关火焖15分钟
4/12. 将葱白切段，葱绿和小香葱混合切碎，姜磨成泥
5/12. 葱碎和姜泥加一些盐搅拌匀，盐量按个人口味
6/12. 将植物油和香油混合放入锅中，放葱白小火熬葱油，可以加一个八角，也可不加
7/12. 待葱变焦黄时，加入花椒，几秒钟后起锅，花椒易焦
8/12. 快速淋入葱碎中搅拌
9/12. 将保鲜袋中加少许盐和一小勺白酒，鸡腿捞出放进袋中，迅速放进冰水中浸泡
10/12. 待鸡腿完全凉透，切块装盘
11/12. 将葱油中加入3茶起煮鸡时的鸡汤，搅拌匀淋在鸡腿上
12/12. 开吃！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、强筋骨、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、解毒调味等功效；可与红枣、粳米、基围虾搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、预防高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、清污解毒等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制葱油鸡-下酒小菜热量1724 千卡
- 脂肪223.43 克
- 蛋白质30.97 克
- 碳水化合物100.55 克
- 钠10167.2 毫克
- 钙861 毫克
- 铁18.3 毫克
- 钾1056 毫克