| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 462克 | 蛋黄酥热量/卡路里2004千卡 | |||
 热量2004千卡，相当于坐飞机2004分钟消耗的热量...60 | |||||
蛋黄酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、黄油（60克）、中筋面粉（150克）、猪油（50克）、白糖（15克）、水（65克）、盐（2克）
1/5. 混合面皮和油皮，醒发30分钟，将面皮包住油皮，收口向上，赶成椭圆形，收口向上
2/5. 赶完了，收口向下，醒发10分钟
3/5. 包蛋黄，加蛋液，180℃中层25分钟，烤箱不同，温度时间不同
4/5. 无
5/5. 起酥了，手机照不清楚
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋黄酥热量2004 千卡
- 脂肪200.9 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物262.3 克
- 钠10224.2 毫克
- 钙100 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾194 毫克