| 北海道戚风蛋糕-冬季暖身热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 244克 | 北海道戚风蛋糕-冬季暖身热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡，相当于健美操175分钟消耗的热量...280 | |||||
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先说奶油馅的制作，两个蛋黄放到碗里面
2/20. 用手动打蛋器打到颜色稍微发白
3/20. 筛入10g低筋粉和10g的玉米淀粉
4/20. 200g牛奶加入50g砂糖，小火开始煮沸
5/20. 煮沸的牛奶取出来三分之一倒到鸡蛋黄和面粉的糊糊里面，不停搅拌
6/20. 然后把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中
7/20. 再次煮沸之后立刻停火，赶紧把糊糊捞出来并且不停搅拌一直到温度降下来
8/20. 淡奶油隔着冰水达到六分发的样子
9/20. 然后把完全放凉的糊糊加到淡奶油中
10/20. 上下翻拌均匀即可，放到冰箱里面冷藏
11/20. 然后就是蛋糕~四个蛋黄加上30g的砂糖、35g低筋粉、30g牛奶和30g色拉油，做成蛋黄糊
12/20. 四个蛋清分次加入50g砂糖，打到八分发的状态
13/20. 取出来三分之一的蛋清加到蛋黄糊里面
14/20. 拌均匀之后倒回到蛋清里面，翻拌均匀
15/20. 拌好了之后稍微磕一下，震出来大气泡
16/20. 然后分装到小纸杯里面，六分满就可以了；
上下火，中层，180度，15分钟即可
17/20. 完全冷却了之后用裱花嘴把做好的奶油馅挤进去就好啦~当然你也可以在外面撒上糖粉哦！
18/20. 撰写制作步骤
19/20. 撰写制作步骤
20/20. 撰写制作步骤
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、玉米、北极虾搭配；与菠萝、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、解盐卤毒、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、改善视力等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与乌鳢、桔子、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道戚风蛋糕-冬季暖身热量815 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.1 克
- 钠185.3 毫克
- 钙336 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾252 毫克