| 红烧牛腩拌面—冬季暖身热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2123千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1137克 | 红烧牛腩拌面—冬季暖身热量/卡路里2973千卡 | |||
 热量2973千卡，相当于转呼啦圈595分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧牛腩拌面—冬季暖身的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩（750克）、面条（200克）、葱（半根）、姜（4-5片）、炖肉料包（1包）、酱油（50毫升）、盐（适量）、白糖（1大勺）、料酒（20毫升）、青菜叶（5-6片）
1/6. 牛腩切大块，葱切段，姜切片备用
2/6. 锅烧热放少许油，放葱姜爆香后倒入牛肉，翻炒至变色。
3/6. 倒入料酒，糖，酱油继续翻炒上色后倒入开水，没过牛肉。小火炖煮约2小时至牛腩软烂。（也可用高压锅上汽后压半小时）
4/6. 牛肉炖烂后放入盐调味，大火将汤汁收浓，但不要收干。
5/6. 接下来煮面，选择自己喜欢的面即可，我这里使用的是荞麦面。煮熟后捞出沥干水分。
6/6. 将面条铺在盘子里，上面浇上带有汤汁的牛肉，摆上菜叶。吃的时候拌匀即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、止渴止涎、强筋壮骨等功效；可与姜、香菇、芋头搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、抗菌等功效；可与股内牛肉、牛外脊、牛头搭配；与素肚、卤豆腐干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、促消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、防癌等功效；
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营养信息
- 红烧牛腩拌面—冬季暖身热量2973 千卡
- 脂肪10.84 克
- 蛋白质51.51 克
- 碳水化合物215.6 克
- 钠16168.3 毫克
- 钙222 毫克
- 铁19.65 毫克
- 钾1302 毫克