| 圣诞树干蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 254克 | 圣诞树干蛋糕热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡，相当于叮当舞130分钟消耗的热量...330 | |||||
圣诞树干蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的细砂糖，加入牛奶和植物油
2/23. 搅拌均匀
3/23. 筛入可可粉1和低筋面粉
4/23. 搅拌成细腻的状态
5/23. 蛋白分三次打发成大弯钩状态
6/23. 先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中
7/23. 再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中，切拌均匀
8/23. 倒入烤盘，轻磕烤盘把气泡震出
9/23. 放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟（依据自家烤箱温度决定）
10/23. 烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上
11/23. 掀开油纸，盖在蛋糕体上面，让散热
12/23. 淡奶油200克加20克糖粉3克可可粉，打发至硬性
13/23. 将可可奶油抹在蛋糕体上面
14/23. 卷起来，放进冰箱冷藏
15/23. 准备好淡奶油和巧克力
16/23. 巧克力隔温水溶化
17/23. 淡奶油煮沸
18/23. 将煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中
19/23. 做成了甘纳许酱
20/23. 取出冷藏好的蛋糕体
21/23. 分别切出两小段，用淡奶油拼接
22/23. 淋上甘纳许酱，用抹刀稍微抹平，叉子刮上树纹即可
23/23. 自由装饰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与黄豆、银鱼、干贝搭配；与桔子、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、润肺生津等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、大便秘结等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与空心菜、钙粉、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞树干蛋糕热量713 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克