| 麻酱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1720千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 650克 | 麻酱烧饼热量/卡路里1722千卡 | |||
 热量1722千卡，相当于漂流344分钟消耗的热量...300 | |||||
麻酱烧饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（500克）、水（150克）、盐（3勺（和面放两勺））、芝麻酱（150克）、水（泻开麻酱）、酱油（生抽老抽）（老抽上色，生抽提鲜）、白糖（自定）、小苏打（一小勺）
1/10. 和面前：一斤面粉加两勺盐，一勺小苏打拌匀。一勺酵母粉加40度左右温水泻开。
2/10. 和面：找个盆，酵母水与面粉混合，再加水，用筷子搅拌，直至成为又软又黏的面团，水量以面合适为准。然后盖上盖子放在温暖的地方发酵，看到面团变大一些就好，不需全发
3/10. 准备麻酱：麻酱先放好两种酱油，用老抽上色，再放些生抽。再加水泻开，直到提起筷子，麻酱缓缓滴下就好。最后别忘了放点儿糖和盐提味，边放边尝，直到自己觉得好吃即可
4/10. 面板多放些薄面，面发好后很黏，用筷子挑出来放在案板上转转，粘匀了薄面，揉成团再盖上醒10分钟，避免风干
5/10. 面醒好扞开，成大薄片，均匀淋上香油，抹匀，再淋上一层泻好的麻酱，用勺子抹匀。
6/10. 从一头，边抻边卷，抻的越薄，层才越薄也越多。
7/10. 做好的大面卷切成剂子，两边封口向后包严，尽量别让麻酱漏出来
8/10. 准备一碗水，一碗芝麻，面剂子沾水再沾层芝麻。按扁
9/10. 烤箱上下火200度，20分钟左右，或者先用饼铛烙个半熟再放烤箱烤酥。记得一定不要小火慢慢烤，那样会把烧饼烤干的
10/10. 盛出来趁热吃吧，剩下的晾凉装袋就好啦
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
