| 胡萝卜元葱牛肉蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 288克 | 胡萝卜元葱牛肉蒸饺热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于健美操96分钟消耗的热量...280 | |||||
胡萝卜元葱牛肉蒸饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 和面：将开水均匀倒入面粉中，搅拌成絮状，然后用手和成面团，如果面稍硬，可沾冷水中和。醒发30分钟。
2/9. 先将花椒、大料冷油入锅，小火炸出料油。(稍多点油)
3/9. 胡萝卜、元葱、姜切末备用。将料油中的花椒、大料取出，将元葱三分之一放入尚热的料油中，余温炸熟。
4/9. 第一次和馅：将料油中的元葱取出(带点油)倒入牛肉及五花肉馅中，加老抽、海鲜酱油、盐、耗油、一勺香油、一勺韩国牛肉粉(或鸡精)、一小勺糖快速向一个方搅拌，同时分三次加入化开的猪骨汤宝，搅拌均匀并有粘性即可。
5/9. 第二次和馅：将剩余所元葱及胡萝卜加入馅中搅拌，同时再加点盐及料油迅速搅拌，放冷藏中20分钟备用。
6/9. 醒好的面揉搓后分25克左右一个剂子，擀成四边薄、中间厚的皮，放馅包成大个饺子。
7/9. 蒸锅先加水预热，将饺子放入锅中，水开后蒸17分钟，关火静至3分钟、出锅。
8/9. 没想到太成功了，汤汁四溢！
9/9. 配上蒜头、及萝卜辣酱咸菜，大赞！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与茄子、紫菜、南瓜搭配；与香菜、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、促进消化等功效；可与鳕鱼、西瓜、豆浆搭配；与杏、茄子、柠檬相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、帮助消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、增进食欲等功效；
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营养信息
- 胡萝卜元葱牛肉蒸饺热量447 千卡
- 脂肪81.32 克
- 蛋白质44.28 克
- 碳水化合物214.43 克
- 钠16774.6 毫克
- 钙1038 毫克
- 铁27.88 毫克
- 钾1134 毫克