| 蝙蝠杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 655克 | 蝙蝠杯子蛋糕热量/卡路里2841千卡 | |||
 热量2841千卡，相当于扎马步710分钟消耗的热量...240 | |||||
蝙蝠杯子蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将蛋黄、蛋白分离；砂糖20g、牛奶50ml入粉蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
2/13. 低粉、可可粉15g、盐混合过筛两次倒入盆中。
3/13. 蛋白加入几滴柠檬汁，
4/13. 低速打至粗泡状。
5/13. 分三次加入60克细砂糖，中速打发至干性发泡，约为9分发。
6/13. 分次加入色拉油50ml，与面糊融为一体，呈丝带状。
7/13. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
8/13. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
9/13. 面糊装入纸杯中，8分左右满；入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，取出。
10/13. 将大杏仁一侧用小刀切掉2/3外皮做蝙蝠的耳朵。
11/13. 奥利奥饼干一分为二，在直线部分挤上一条巧克力酱撒上小珍珠糖。
12/13. 淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖、可可粉中速打至8成发。
13/13. 将杯子蛋糕均匀的抹上可可奶油馅，装饰上巧克力头部、彩虹糖眼睛、大杏仁耳朵、饼干翅膀。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、防治近视、美容等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与鸡蛋、巧克力、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与香椿、桂圆、基围虾搭配；与茶叶、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 蝙蝠杯子蛋糕热量2841 千卡
- 脂肪219.61 克
- 蛋白质47.26 克
- 碳水化合物245.12 克
- 钠478.7 毫克
- 钙298 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾965 毫克