| 自制小法棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 264克 | 自制小法棍热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于上下蹲234分钟消耗的热量...240 | |||||
自制小法棍的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、低筋面粉（80克）、酵母（3克）、盐（4克）
1/13. 准备的材料很少，还有盐没有出镜；
2/13. 酵母用150g水溶化，静置五分钟；
3/13. 把高筋面粉、低筋面粉混合在一起，加入盐，盐放在顶上；
4/13. 把酵母水倒入混合的面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状即可；
5/13. 把面和成较光滑的面团，放在暖和的地方30分钟；
6/13. 30分钟过后再次将面团揉至光滑；
7/13. 将面团切成三部分；
8/13. 将上述三个条状面滚圆松弛10分钟；
9/13. 取一个面团擀成长形(椭圆形)；
10/13. 卷起收口向下，然后双手搓一下，使面团更长一些；
11/13. 剩余两个面团同样这样处理，然后放置温暖的地方发酵，发酵至比原来的2倍大左右，在表面筛上一点面粉，再用到划几刀小口；
12/13. 放入烤盘放入烤箱中，烤箱上下管温度各190°，放在中层烤20分钟左右(具体要看烤箱的温度，有的烤箱温度高，差不多15分钟左右就可以了)；
13/13. 法棍出箱啦，香味扑鼻，取出后放凉就可以吃啦。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、帮助消化等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制小法棍热量935 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物165.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克