| 卡仕达泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 374克 | 卡仕达泡芙热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡，相当于雪地摩托227分钟消耗的热量...210 | |||||
卡仕达泡芙的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好做卡仕达酱所需材料
2/20. 白糖加入蛋黄中
3/20. 打至颜色发白体积变大
4/20. 倒入面粉搅拌均匀
5/20. 牛奶倒进奶锅中煮到微微帽泡即可关火
6/20. 把牛奶分几次加入蛋黄糊中，边到边不停搅拌，防止结块
7/20. 过滤回奶锅中
8/20. 开小火煮至粘稠，边煮要边搅拌以免糊锅，煮好隔水降温
9/20. 把晾凉的卡仕达酱装人保鲜袋放入冰箱冷藏
10/20. 准备好泡芙所需材料（图片是第一次做原味泡芙的步骤图，这次做的是有馅的所以上面的白糖我只加了一点）
11/20. 将水、油、盐、白糖一块放入奶锅中
12/20. 加热至沸腾，立即关火
13/20. 倒入面粉快速搅拌，继续开小火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜后关火
14/20. 将两枚鸡蛋打成蛋液
15/20. 晾至不烫手时，将蛋液分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次
16/20. 拌好的面糊。当捞起时呈倒三角的形状即可
17/20. 把面糊装进保鲜袋了，剪个小口
18/20. 把面糊挤入烤盘，中间留出适当的空隙。大小尽量一致，我挤得好难看
19/20. 放入预热好的烤箱，上下火中层200度烤10分钟，转180度继续烤20分钟
20/20. 在泡芙旁边用筷子扎个洞填入卡仕达酱即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、治疗高血压、补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与玉米、荠菜、百合搭配；与桔子、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、杀菌等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达泡芙热量794 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠10187.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾279 毫克