| 蜜汁卤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1314克 | 蜜汁卤鸭热量/卡路里3058千卡 | |||
 热量3058千卡，相当于健美操655分钟消耗的热量...280 | |||||
蜜汁卤鸭的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸭（适量（家里人少就买了1/4））、八角（2个）、桂皮（1片）、香叶（4片）、姜（适量）、葱（适量）、酱油（适量）、卤水汁（有就加一勺，没有就不加）、老抽（1勺）、白糖（2勺）、蜂蜜（1勺）
1/18. 鸭肉焯下水，之后拔掉细毛，洗干净
2/18. 重新煮滚水把鸭放进去，水没过鸭肉的一半
3/18. 加两勺料酒
4/18. 煮两分钟后加入葱结、姜片、桂皮、香叶、八角
5/18. 大火煮二十分钟
6/18. 中间把鸭肉翻面均匀受热
7/18. 加入小半碗酱油
8/18. 一勺卤水汁
9/18. 一勺老抽，可以让颜色更漂亮
10/18. 关中火慢慢熬
11/18. 用牙签戳肉使更加入味
12/18. 汤汁差不多就放入两勺白糖
13/18. 一勺蜂蜜
14/18. 翻面沾汁
15/18. 用勺子把汁淋在肉上
16/18. 最后大火收汁
17/18. 装盘
18/18. 很下饭哦
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、腹部冷痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、补元阳等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁卤鸭热量3058 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质83.6 克
- 碳水化合物374.6 克
- 钠5892.6 毫克
- 钙437 毫克
- 铁42.2 毫克
- 钾1759 毫克