| 菌菇鲜虾汤—冬季暖身热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 1545克 | 菌菇鲜虾汤—冬季暖身热量/卡路里3626千卡 | |||
 热量3626千卡，相当于烫衣服1813分钟消耗的热量...120 | |||||
菌菇鲜虾汤—冬季暖身的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 肉切块，葱姜切段。这里我用五花肉做高汤的原因，因为这道菜完全是心血来潮，冰箱里刚好有一小块五花，所以……
2/11. 五花肉大火烧开，撇去浮沫，煮一会儿
3/11. 去好血水的五花肉洗净，重新放入锅中，再放姜葱，大火煮开，调入料酒，微火煮熟（如果有浮沫依旧要撇掉，不要懒哦，汤头的清爽很重要）
4/11. 煮汤的时候就可以把蘑菇都处理好，至于用什么菌菇看心情，嘿嘿，因为我是带到单位再煮的都直接放进小盒子里啦。有人说菌菇汤不要放香菇这种气味很重的菇，我觉得如果喜欢无所谓啦
5/11. 白菜切快，蒜苗切丁，虾去虾腔虾线，冻豆腐切小块。
6/11. 锅没入油，姜片，葱丝，爆香（先姜后葱，葱比较容易老）
7/11. 丢入蘑菇，炒软，放一点点酱油，翻炒
8/11. 放入煮好的肉汤，如果你本身有高汤的话，加热好放进去
9/11. 小火煮至蘑菇味道散发出来，放入冻豆腐和白菜（蘑菇一定要多煮一会儿哦）加入盐调味
10/11. 白菜煮至差不多软烂时，放入虾煮5分钟，最后调入胡椒粉，蒜苗，起锅
11/11. 完成
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、利二便等功效；可与茄子、大蒜、丝瓜搭配；与甘草、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、帮助消化、通利肠胃等功效；可与田螺、排骨、海带搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有用于消渴、乳汁不足、润燥生津等功效；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、化瘀解毒、预防高血压等功效；可与藕、韭菜、豆苗搭配；与西瓜、红枣、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、驱虫、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 菌菇鲜虾汤—冬季暖身热量3626 千卡
- 脂肪84.02 克
- 蛋白质81.18 克
- 碳水化合物35.87 克
- 钠351.3 毫克
- 钙521 毫克
- 铁14.38 毫克
- 钾1022 毫克