| 自制奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 881克 | 自制奶黄包热量/卡路里3708千卡 | |||
 热量3708千卡，相当于洗衣服1725分钟消耗的热量...129 | |||||
自制奶黄包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶黄包皮（适量）、面粉（500克）、白糖（适量）、酵母（5克）、清水（240克）、奶黄馅（适量）、黄油（120克）、白糖（90克）、澄粉（50克）、旺仔牛奶（小瓶）（145毫升）、鸡蛋（三只）
1/5. 面粉，白糖，酵母，水，还有两只蛋清全部搅和在一起，揉面20～30分钟，这个过程比较累人，直到面皮表面光滑！
2/5. 将揉好的面团放入烤箱发酵，因为是冬天，室温发酵时间长！烤箱温度28°左右，40分钟，面团发酵至原先两倍大小即可！
3/5. 趁着面团发酵的时候，做奶黄陷！黄油放微波炉融化备用，两只蛋黄加一只整蛋，搅拌均匀！加到黄油里，放入糖，澄粉搅拌均匀。上锅隔水蒸，30分钟左右，没隔10分钟取出搅拌一下！做好的奶黄陷用保鲜膜包好放入冰箱冷藏！
4/5. 面团发酵好后，分成小块，用擀面杖擀成圆片状，放入奶黄陷，包好，收口朝下！这里注意了，面皮不能薄，擀厚点才行！
5/5. 上锅大火蒸15分钟左右就可以啦！擀的薄的面皮吃起来像饺子，呵呵！改良后，擀的厚些的的虽然不能和店里相比，但咱无任何添加剂，口味也不错哦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制奶黄包热量3708 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质36.46 克
- 碳水化合物327.02 克
- 钠197.1 毫克
- 钙103 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾439 毫克