| 牛奶玉米炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 海带 | 克 | 20千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1156克 | 牛奶玉米炖猪蹄热量/卡路里2270千卡 | |||

1/6. 先备好这道菜的所有材料,白芸豆需前一晚泡上,猪蹄一定要洗干净,卖的地方可以帮您躲成小块,当然您要要求。

2/6. 这是我用化妆棉自制的花椒袋,没有专门装花椒的东西,用纱布包裹也可以。
3/6. 猪蹄入沸水中煮开3-4分钟(血末煮出后),捞出用温水冲洗净。这一步忘记拍照了

4/6. 锅内加提前烧开的水,放入猪蹄、花椒粒(用纱布或其它裹住)、葱段和姜片,煮开后放入剩余辅料,同时加入1/3的牛奶大火煮。

5/6. 用筷子扎猪蹄试试,5成熟时放盐,8成熟时放胡萝卜、倒入剩余牛奶。

6/6. 终于出锅了,虽是炖猪蹄,但很清淡,猪蹄香滑,自己很满意的混搭汤。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚弱、填肾精、抗衰老等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与梨、黄豆、杏仁相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有益肺宁心、健脑、利水通淋等功效;可与鸽子、芥蓝、鸽肉搭配;与红螺、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗凝血、抗肿瘤、降血糖等功效;可与大白菜、芝麻、圆生菜搭配;与甘草、白酒、猪血相克,同食可能会引起不适;
白芸豆具有和胃、健脾、益肝等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺止咳、增强记忆、和胃等功效;可与毛豆、莲子、苦菊搭配;与秋黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;