| 猫抓棉花糖-冬季暖身热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 36克 | 猫抓棉花糖-冬季暖身热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡，相当于干砌墙28分钟消耗的热量...180 | |||||
猫抓棉花糖-冬季暖身的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋白霜：蛋清（54克）、白砂糖（20克）、柠檬汁（5滴）、糖水材料：水（42克）、水饴（94克）、白砂糖（74克）、吉利丁片（1片）、辅料：粟粉（适量）、色素（适量）
1/11. 准备好材料
2/11. 把粟粉炒熟，铺到烤盘里
3/11. 鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑
4/11. 吉利丁片放冰水里泡软备用
5/11. 蛋清加入白糖、柠檬汁混合，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6/11. 白糖、水、水饴混合放到小奶锅里，小火煮至120度，温度达到后将泡好的吉利丁片加入，迅速搅拌融化
7/11. 吉利丁片融化后，将糖水加入蛋白霜中快速打发均匀，再换低速打到温度降至45度左右（此步太快，所以没有来得及拍照，囧……）
8/11. 做好的蛋白霜装入裱花袋，挤到粉坑中，挤出小圆球
9/11. 用牙签把气泡弄掉，装些蛋白霜调成红色，再挤上肉爪（4个红色的小点点+一颗爱心这样挤法）
10/11. 等到挤完，差不多小爪子也凉了，用勺子舀起旁边的粉撒在表面上沾满整个棉花糖，防止粘,这样肉嘟嘟粉嫩的猫爪棉花糖就做好哒~
11/11. 放入咖啡中看棉花糖慢慢融化
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、延缓衰老、健脾等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与山楂干、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猫抓棉花糖-冬季暖身热量84 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物104.5 克
- 钠3.4 毫克
- 钙32 毫克
- 铁1 毫克
- 钾129 毫克