| 香辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 810千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1273克 | 香辣烤鱼热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于扭腰188分钟消耗的热量...356 | |||||
香辣烤鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（750克）、西兰花（1个）、莲藕（1节）、盐（1茶匙）、胡椒粉（1茶匙）、料酒（1汤匙）、姜（1小块）、干辣椒（5个）、香叶（5片）、花椒（20粒）、郫县豆瓣（2汤匙）、食用油（1汤匙）、开水（200毫升）
1/11. 鲫鱼处理干净，片成两半，用厨房纸巾吸干水分，涂上料酒、盐与胡椒粉，腌制20分钟，放在铺好锡纸的烤盘上。
2/11. 烤箱预热210℃，上下火，放烤箱中上层烤20分钟，中间取出反面，将鱼烤至两面焦香。
3/11. 西兰花洗净，切小块，洗净。
4/11. 莲藕洗净，切块。
5/11. 莲藕洗净，切块。
6/11. 姜洗净，切丝；锅中下油，用小火将姜丝、干辣椒、香叶与花椒煸炒出香味。
7/11. 下郫县豆瓣，继续用小火煸炒出红油。
8/11. 转大火，下莲藕与西兰花，酱料与食材炒匀。
9/11. 加入开水，大火煮开。
10/11. 将莲藕、西兰花与所有酱料及汤汁均匀地淋在鲫鱼上。
11/11. 烤箱预热210℃，上下火，放烤箱中层烤10分钟，即可享用美味的烤鱼大餐。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、增强体抗力、明目益智等功效；可与枸杞子、黄豆芽、黑木耳搭配；与猪里脊肉、猪大排、猪肝相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、防癌、抗衰老等功效；可与西红柿、牛肉、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、生肌、凉血等功效；可与鲢鱼、虾、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣烤鱼热量1114 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物26.66 克
- 钠104.2 毫克
- 钙196 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾1074 毫克