| 三色元宝饺-冬季暖身热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1591克 | 三色元宝饺-冬季暖身热量/卡路里3562千卡 | |||
 热量3562千卡，相当于割稻1079分钟消耗的热量...198 | |||||
三色元宝饺-冬季暖身的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 由于这次的馅料是周日做饭剩下来的，当时没有拍照很多哦，所以这里简单带过，馅料大家根据自己的喜欢，准备就好啦~~~
2/17. 我喜欢在饺子馅料里放些香菇、木耳一类的食材，平时这些先生都很讨厌，连碰都不碰，弄碎放在馅料里，既有营养也能让挑食的家人喜欢。
3/17. 白菜和其他食材切碎，洒些盐能更好的沥干水分，接着攥干水，和肉馅混合，加入老抽，生抽，香油和适量盐，再加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀即可。
4/17. 这次我们选用胡萝卜、菠菜和紫甘蓝来做染色的天然染料。
5/17. 这些都是太常见的食材，而且相当容易上色，也不影响口感。如果想要黄色，也可以用南瓜蒸过的汁水来做。将这些食材弄成小块，放在榨汁机或是料理机里来榨汁。
6/17. 三种染料准备好了！刚榨出来还泛着泡沫，静置一会儿泡沫就基本没了。
7/17. 准备600克左右的面粉，分成3等分，分别和3种颜色的蔬菜汁混合。
8/17. 3种蔬菜汁的吸水性不同，所以大家要根据面团的情况来放蔬菜汁，倒入蔬菜汁的时候，缓慢的分次倒入，同时用一根筷子搅拌面粉，当所有的面粉都成絮状物的时候，就不要放了，开始用手揉面，觉得太干就一点点的放，水不能放多了。
9/17. 每个面团，做到三光:手光、面团光、面盆光。
10/17. 醒发好的面团，稍微再揉一会儿.
11/17. 揉成长条型。
12/17. 3根面团如麻花般拧在一起，把两头捏紧。
13/17. 接着将面团继续拧几下，拉长到合适的宽度即可。
14/17. 面团比较长了，所以从中间切开，接着切成均匀的小剂子。
15/17. 开始擀皮。包入馅料，将饺子皮对折捏合，捏出均匀的边缘。将边缘内翻，左右两端收拢，捏出元宝状生坯。
16/17. 依次把饺子都包好。
17/17. 饺子都包好后，入开水锅煮熟即可。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、促进消化、解渴利尿等功效；可与蚕豆、板栗、鲤鱼搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、提高免疫力、降血脂等功效；可与荸荠、马蹄、毛豆搭配；与河蟹、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、生津液等功效；可与枇杷、蕨菜、圆茄子搭配；与明虾、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、防癌、贫血等功效；可与海蜇、草鱼、鱿鱼搭配；与猪血、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有大便秘结、预防糖尿病、促进排毒等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三色元宝饺-冬季暖身热量3562 千卡
- 脂肪29.85 克
- 蛋白质85.84 克
- 碳水化合物113.95 克
- 钠488.6 毫克
- 钙294 毫克
- 铁23.57 毫克
- 钾3919 毫克