| 寿喜烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛油 | 克 | 644千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 2060克 | 寿喜烧热量/卡路里1626千卡 | |||
 热量1626千卡，相当于建筑296分钟消耗的热量...330 | |||||
寿喜烧的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先解冻牛油，要是新鲜的牛油，就不用。
2/14. 用牛油慢慢擦拭锅底，一定充足涂匀。可来回多涂几次。
3/14. 放上切好薄片的牛里脊，均匀铺满
4/14. 铺好洋葱丝，或者洋葱圈！
5/14. 然后是大葱和糖。糖要铺满。根据个人喜好增减甜度，注意：这些糖看起来多，但吃起来不怎么突出甜度！
6/14. 酱油，我加的是日本酱油，高度不要超过牛里脊！
7/14. 清酒倒半瓶！不要怕醉了，因为会慢慢随着蒸汽蒸发掉，为的是，提鲜肥牛和牛里脊！
8/14. 各种菜都洗好以后，开始铺起来了！根据菜性，肥牛旁边要放上白萝卜，煮出来，白萝卜会象关东煮的口感！
9/14. 最后放上茼蒿！茼蒿的作用很大，提鲜，入味！
10/14. 开始煮！大火煮。请不要打开锅盖！直至肥牛变色，出汤，汤冒泡后，改小火！＂切记不要大火开盖煮。＂
11/14. 当当当这样！就可以改小火了！
12/14. 最关键一步，打散一个鸡蛋，千万不要飞进锅内！
13/14. 生鸡蛋就是为了提鲜！让菜更有口感！
14/14. 吃到最后更美味！可以下面！建议煮一块乌冬面，要煮久一点哟！
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、化痰息风、止渴止涎等功效；可与茭白、南瓜、芋头搭配；与韭菜、海螺、猪肉相克，同食可能会引起不适；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、消水肿、补脾胃等功效；可与牛蒡、芋头、茄子搭配；与牛膝、红糖、生姜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、补钙等功效；可与苦瓜、西葫芦、羊肉搭配；与河虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有通利肠胃、解渴利尿、预防结肠癌等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 寿喜烧热量1626 千卡
- 脂肪97.63 克
- 蛋白质65.14 克
- 碳水化合物105 克
- 钠1101.7 毫克
- 钙363 毫克
- 铁17.06 毫克
- 钾2446 毫克