| 蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 10千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 49克 | 蛋白糖热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡，相当于水中柔软体操14分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋白糖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋白（30克）、玉米淀粉（3克）、柠檬汁（几滴）、糖粉（30克）、色素（可不加）（1滴）
1/5. 蛋白加入糖粉和几滴柠檬汁用打蛋器打发至硬性发泡
2/5. 玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用刮刀翻拌至无干粉状态，不要搅拌过度，搅拌时力度要轻（不然蛋白会消泡的）
裱花袋放入喜欢的裱花嘴套在广口杯上，把蛋白糊倒入裱花袋里封口
3/5. 烤盘铺上油纸，将蛋白糊挤出大小均匀的形状
4/5. 烤箱提前上下火100度预热，烤盘放到中下层，烤40-50分钟，最后用余温闷5分钟再出炉
5/5. 放凉即可食用
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、防细菌感染等功效；可与紫菜、荠菜、干辣椒搭配；与糖精、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、大便秘结、补中和血等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、延缓衰老、健脾等功效；可与羊排、三文鱼、蜂蜜搭配；与牛蛙、胡萝卜、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋白糖热量57 千卡
- 脂肪0.47 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物90.33 克
- 钠140.8 毫克
- 钙86 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾286 毫克