| 炼乳棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 139千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 239克 | 炼乳棉花蛋糕热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡，相当于八段锦198分钟消耗的热量...270 | |||||
炼乳棉花蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备所需材料
2/10. 取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起。把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液
3/10. 玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态
4/10. 放入炼乳继续搅拌均匀
5/10. 鸡蛋液放入拌好的烫面糊中，再打搅成流动性的蛋糊
6/10. 鸡蛋清滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，然后分三次加细砂糖
7/10. 然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可
8/10. 将打发好的蛋白分三分之一倒入蛋黄糊里。搅拌均匀
9/10. 搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
10/10. 将拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，把大气泡震掉。烤箱预热150度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，150度，烤10分钟，再转140度，烤40分钟
食材功效信息
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充钙质等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、除口臭等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与紫菜、生菜、辣椒搭配；与糖精、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼乳棉花蛋糕热量891 千卡
- 脂肪119.31 克
- 蛋白质30.36 克
- 碳水化合物235.02 克
- 钠250.4 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾499 毫克