| 香蕉蔓越莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 326克 | 香蕉蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于压腿220分钟消耗的热量...150 | |||||
香蕉蔓越莓蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 这是需要用到的材料。
2/17. 取一根熟透的香蕉（香蕉皮黄色）切片。
3/17. 把切片的香蕉放入封口袋里，用捍面杖压成泥。
4/17. 倒入玉米油搅拌均匀备用。
5/17. 五颗蛋黄打到发白有纹路为止。
6/17. 倒入搅拌均的（玉米油+香蕉泥）搅拌均匀。再加入（牛奶+朗姆酒+一半的柠檬水+蔓越莓）搅拌均匀。ps：蔓越莓可以不加
7/17. 分两次倒入过筛的面粉搅拌均匀（第一次搅拌时候表面看不到面粉就可以了不需要全部搅匀。第二次要完全搅匀）放一边备用。这时候预热烤箱300F/150C
8/17. 分三次加入白糖。蛋清打到发白的时候就可以倒入柠檬水啦。
9/17. 成湿性状态勾往下弯即可
10/17. 取一点蛋白放入面糊中搅拌搅匀。
11/17. 再倒入打发好的蛋白搅拌均均匀
12/17. 倒入烤盘，表面用刮刀整平。最后震气，放入已经预热好的烤箱。烤箱调160C/325F/15mins，170C/350F/5mins取出插入牙签看看熟透了没
13/17. 完成后把要卷里头的表皮朝上。取出晾干
14/17. 晾干后把一边长切掉。利用捍面杖卷起蛋糕。在摊开刷入奶酪（个人比较爱吃奶酪，不喜欢的亲们可以刷入奶油）再利用捍面杖卷起。
15/17. 卷好后放入冰箱十分钟后取出。
16/17. 表面想要深点的颜色可以再烤1-2mins。
17/17. 挤上巧克力酱完成^_^
食材功效信息
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助睡眠、清肠、填精髓等功效；可与川贝母、冰糖、燕麦片搭配；与西瓜、芋头、红薯相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、预防癌症等功效；可与荠菜、干辣椒、桂圆搭配；与红薯、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉蔓越莓蛋糕卷热量550 千卡
- 脂肪11.34 克
- 蛋白质24.95 克
- 碳水化合物86.06 克
- 钠155 毫克
- 钙61 毫克
- 铁2.01 毫克
- 钾496 毫克