| 纽约芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 5千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 286.5克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡，相当于安装风雪护窗148分钟消耗的热量...300 | |||||
纽约芝士蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
雀巢淡奶油（100毫升）、柠檬汁（22.5克）、白糖（55克）、鸡蛋（2个）、玉米淀粉（15克）、奶油奶酪（125克）
1/12. 准备材料，淀粉过筛三次，其他材料秤好。
2/12. 淡奶油加入15克柠檬汁。
3/12. 打至出现纹路，变的浓稠，静置30分钟。（自制酸奶油）
4/12. 奶油奶酪加入白糖。
5/12. 隔热水溶化后打发至羽毛状，变的浓稠。
6/12. 然后分三次加入酸奶油 搅拌均匀。
7/12. 一个个加入鸡蛋打匀后再加另一个。
8/12. 翻拌均匀。（预热烤箱180度5分钟）
9/12. 加入7.5克的柠檬汁。
10/12. 翻拌均匀，加入玉米淀粉。
11/12. 翻拌均匀至无颗粒。
12/12. 倒入到模具中，震出气泡，包上锡纸，进预热过的烤箱水浴法（隔热水进烤箱）180度30分钟转160度30分钟。
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、开胃、止咳等功效；可与三文鱼、羊排、马蹄搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与肥牛、黄豆、西红柿搭配；与雪莲果、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、治疗便秘等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 纽约芝士蛋糕热量741 千卡
- 脂肪38.41 克
- 蛋白质21.66 克
- 碳水化合物193.72 克
- 钠657.7 毫克
- 钙163 毫克
- 铁7.48 毫克
- 钾513 毫克