| 核桃红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 132千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 985克 | 核桃红豆面包热量/卡路里2469千卡 | |||
 热量2469千卡，相当于滑雪机353分钟消耗的热量...420 | |||||
核桃红豆面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 核桃仁颗颗饱满 诱人 其实什么也不做 拆包装就吃就已经相当美味
2/11. 打碎后备用
3/11. 将主面团材料中除黄油和核桃以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
4/11. 加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃碎揉匀
5/11. 将面团放在温暖处进行基础发酵
6/11. 基础发酵至2.5倍大
7/11. 将面团取出排气后，分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟
8/11. 松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入红豆馅，收紧口包好
9/11. 将面团放在烤盘上，略压扁后，用剪刀剪成花形
10/11. 将面团放进发酵箱进行最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液，放上半粒核桃做装饰
11/11. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、改善视力、防治近视等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与韭菜、猕猴桃、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃红豆面包热量2469 千卡
- 脂肪145.62 克
- 蛋白质84.3 克
- 碳水化合物390.73 克
- 钠11460 毫克
- 钙2116 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾2647 毫克