| 炒泡制紫甘蓝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 552克 | 炒泡制紫甘蓝热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于伸展操50分钟消耗的热量...150 | |||||
炒泡制紫甘蓝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
紫甘蓝（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、纯净水（适量）
1/6. 紫甘蓝剥片洗净 沥干水分
2/6. 生姜切片 大蒜去皮备用
3/6. 把紫甘蓝和蒜、姜放入一个洗干净的玻璃罐中，再取一瓶纯净水加入适量盐到入装满紫甘蓝的罐子中，水要没过菜。再盖上盖子 密封好
4/6. 放置四五天。里面的水变成红色就发酵好了。冬天发酵的时间长一些
5/6. 取出紫甘蓝切成丝。加入些许辣椒沫爆炒
6/6. 色泽艳丽口感脆、酸爽的紫甘蓝就完成了
食材功效信息
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、减肥等功效；可与鲤鱼、木耳、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、驱散寒邪等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与醋、五花肉、洋葱搭配；与鸡翅、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、促消化等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 炒泡制紫甘蓝热量124 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质9 克
- 碳水化合物56.8 克
- 钠10066.5 毫克
- 钙125 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾607 毫克