| 蒸菰米拌酱肉丁玉米青豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菰米 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | 14.70克 | 1.10克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 259克 | 蒸菰米拌酱肉丁玉米青豆热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡，相当于小提琴180分钟消耗的热量...150 | |||||
蒸菰米拌酱肉丁玉米青豆的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 菰米洗过，用水泡一整夜。
2/17. 猪肉清洗后，放入开水内烫过肥的那面(1分钟左右)。然后捞起。
3/17. 取了一半肉，然后切成肉丁，加入适量蚝油、酱油、生抽、料酒、红烧汁丶甜面酱和少许盐、油、糖等调料。
4/17. 拌均匀腌制，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏一晚上。
5/17. 泡过一个晚上的菰米，有个别的都已经张开了。呵呵，接下来更期待品尝。
6/17. 青豆和玉米粒用开水焯一下备用。
7/17. 荷叶事先泡软(有新鲜的荷叶就更好)，把中间的叶挺剪下来。
8/17. 叶片太大了，接着修剪。如图。
9/17. 然后把多出来的荷叶再剪一块，放在碟子及荷叶中间。如图。
10/17. 接着把泡好的菰米装碟。如图。
11/17. 然后锅内加少许油，把腌制好的肉丁放内翻炒至段生。
12/17. 加入青豆和玉米粒翻炒均匀，加少许料酒炒匀即可。
13/17. 炒好的肉丁也装内，如图。
14/17. 电饭锅加适当水，然后放入菰米饭，把荷叶往内翻，盖好锅盖。蒸30分钟，焖20分钟。
15/17. 呵呵，完成啦。成品图1
16/17. 成品图2。这样看，有点像海边的黑沙滩(⌒?⌒)
17/17. 最后一步要拌均匀。然后就是吃啦∪?ω?∪呵呵
食材功效信息
菰米的热量360千卡（每100克）；具有止渴、解烦热、调理肠胃等功效；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防癌、健脾开胃、治疗高血压等功效；可与大豆、洋葱、魔芋搭配；与田螺、海螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、降血脂、减肥等功效；可与螃蟹、山楂、茡荠搭配；
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营养信息
- 蒸菰米拌酱肉丁玉米青豆热量451 千卡
- 脂肪8.3 克
- 蛋白质49.2 克
- 碳水化合物172.2 克
- 钠2.1 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾502 毫克