| 咖啡蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 黑咖啡 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 总量 | 275克 | 咖啡蛋糕卷热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于高尔夫球208分钟消耗的热量...270 | |||||
咖啡蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（80克）、玉米油（30克）、黑咖啡（30克）、低筋面粉（66克）、淡奶油(夹馅)（200克）、细砂糖(夹馅)（25克）、黑咖啡粉(夹馅)（1.8克）、热开水(夹馅)（1大勺）
1/9. 四个鸡蛋分开蛋白蛋黄，蛋黄里依次加入30g糖、30g玉米油和30g黑咖啡拌匀，再筛入66g低筋面粉拌匀(图片为拌好状态)
2/9. 蛋白分三次加入50g糖打至提起打蛋器有略直尖角(如图片状态)
3/9. 按戚风蛋糕手法将蛋黄糊和蛋白拌匀后倒入烤盘里，放入已经180度预热好的烤箱烤20分钟。
4/9. 烤好后的样子，晾凉！
5/9. 预先将1.8g黑咖啡粉与1大勺热水拌匀。200g淡奶油加25g细砂糖打至五分发，倒入咖啡继续搅打。
6/9. 打到这个状态。
7/9. 蛋糕片晾凉后铺在油纸上面，把打发好的淡奶油抹在蛋糕片上，卷起，放入冰箱冷藏30分钟。
8/9. 30分钟后拿出来切块食用即可！
9/9. 切块后的样子。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、预防癌症等功效；可与黄豆、生菜、明虾搭配；与鹅、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
黑咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡蛋糕卷热量935 千卡
- 脂肪126.11 克
- 蛋白质34.56 克
- 碳水化合物198.02 克
- 钠146.8 毫克
- 钙197 毫克
- 铁45.75 毫克
- 钾140 毫克