| 柠檬派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 243克 | 柠檬派热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡，相当于做头发1072分钟消耗的热量...60 | |||||
柠檬派的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好材料
2/14. 首先是派皮的制作：黄油室温软化，加糖粉35g，打至蓬松，颜色变浅
3/14. 加半个蛋黄，（剩下半个制作派馅时用）打至完全溶合均匀
4/14. 低粉过筛加入，加核桃粉，搅拌均匀
5/14. 揉成光滑的面团，盖上保险膜冷藏30分钟
6/14. 取出冷藏的面团，放入大的保鲜膜，用扞面棍擀开，成圆形的面片，比派盘要大一些
7/14. 派盘内用黄油抹一圈或者粘些干粉，防止面团粘连，然后把面皮轻轻压入模具
8/14. 四周切除
9/14. 把多余的面团，揉圆重新整形，压入小的模具，不能浪费噢
10/14. 烤箱预热180（我家烤箱温度偏高，我调115度），派皮用牙签或叉子扎孔，防止烘烤时变形，烘烤15～20分钟左右，至派皮金黄色
11/14. 准备柠檬皮屑，取黄色部分噢（白色部分有涩味）用刀加工下，切的再细小些
12/14. 将辅料中所有的材料倒入盆内，用手动打蛋器搅拌均匀
13/14. 为了使派馅更加细腻，用过滤网过筛1～2遍
14/14. 派馅倒入派盘内，要倒满噢，180度烤20分钟（我调了110度10分钟，然后90度10分钟）
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、疗疮等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、明虾、肥牛搭配；与消炎片、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬派热量1072 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物183.36 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克