| 冬天里的夏天味道—自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 444克 | 冬天里的夏天味道—自制凉皮热量/卡路里946千卡 | |||
 热量946千卡，相当于刮掉油漆315分钟消耗的热量...180 | |||||
冬天里的夏天味道—自制凉皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、黄瓜（一根）、葱、姜、蒜（少许）、盐（少许）、食用油（半小碗）、酱油（1勺）、醋（3勺）、辣椒油（1勺）
1/8. 用面粉加温水揉成面团。醒十分钟。
2/8. 将面团放入清水中揉搓，洗出一盆面浆后再还一盆水揉搓，直至搓洗无面浆渗出为止。此时剩下一小团发黄的面疙瘩，就是面筋。
3/8. 将面浆摊开上笼屉隔水蒸十分钟。面浆水倒入大盆中沉淀至水浆分离，然后倒去上面的水。
4/8. 烧开半锅水，不锈钢盘底部刷一层食用油，面浆搅拌均匀。用小勺舀倒在置于热水中的不锈钢盘中。
5/8. 领取一盆装凉水，面浆烫熟后的不锈钢盘放在里面冷却。
6/8. 冷却好的熟面浆卷起，凉皮就成了。不锈钢盘再刷油装面浆烫熟冷却。如此反复，直至面浆用完。
7/8. 蒸好冷却的面筋切小块。好想吃一口啊
8/8. 做好的凉皮切段装盘，擦一根黄瓜成丝，倒入面筋。依据个人喜欢加油盐酱醋和葱姜蒜末调成的汁儿，倒入两勺辣椒油，拌一拌，齐活儿！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、减肥强体、健脑安神等功效；可与苹果、蜂蜜、豆腐搭配；与马齿苋、卷心菜、青椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬天里的夏天味道—自制凉皮热量946 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物65.4 克
- 钠16.9 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾102 毫克