| 北海道戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 218克 | 北海道戚风热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于扎马步166分钟消耗的热量...240 | |||||
北海道戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好材料
2/13. 将牛奶，糖倒入盆中搅拌均匀，再加入油拌均匀
3/13. 加入过筛的粟粉，低筋面粉伴均匀，再加入蛋黄，拌均面糊
4/13. 蛋清加入砂糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡状态
5/13. 能拉出尖角即可
6/13. 打好蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀，把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，继续用刮刀拌均匀
7/13. 把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，5~6成满即可
8/13. 放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火120度烤10分钟，转上火140度，下火
不变再烤10分钟即可
9/13. 蛋糕冷却后，在蛋糕中间挤入香草馅，再撒些防潮糖粉即可
10/13. 香草馅制作：
蛋黄用手动打蛋器打至浓稠，颜色略呈白色
11/13. 加入过筛的低筋面粉，粟粉香草粉搅拌均匀
12/13. 牛奶加入砂糖煮至沸腾，把煮沸的牛奶三分之一加入面糊中搅拌均匀
13/13. 再把剩余的牛奶加入面糊搅拌均匀（为防有颗粒，将面糊浆过筛），面糊浆隔水继续加热，边加热边搅拌，拌至面糊浓稠即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与荠菜、苋菜、小米搭配；与雪莲果、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有淋证、健脾、养胃等功效；可与燕麦、鸡蛋、甘蔗搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、和中益肺等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 北海道戚风热量666 千卡
- 脂肪132.14 克
- 蛋白质38.31 克
- 碳水化合物263.59 克
- 钠179.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾494 毫克