| 双色毛巾蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 149克 | 双色毛巾蛋糕卷热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于吃东西255分钟消耗的热量...90 | |||||
双色毛巾蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、食用油（45克）、牛奶（45克）、白砂糖（30克）、白醋（5滴）、抹茶粉（1/2大匙）、果酱（适量）
1/17. 蛋清、蛋黄分离
2/17. 牛奶和油混合均匀、蛋黄和10克糖搅拌均匀
3/17. 把蛋黄倒入牛奶中搅拌均匀
4/17. 分两次筛入低筋面粉搅拌均匀，做成蛋黄糊
5/17. 蛋清放白醋，分3次放糖打发到湿性发泡过一点，偏干性发泡
6/17. 舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
7/17. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，做成蛋糕糊
8/17. 舀一点蛋糕糊放入1/2大匙的抹茶粉中，翻拌均匀
9/17. 再舀1/2的蛋糕糊，放入抹茶糊中翻拌均匀
10/17. 剩下的蛋糕糊和抹茶糊装入裱花袋
11/17. 先把抹茶糊裱花袋剪个小口子，斜着挤在烤盘上，每挤一行，空出一行的位置。不要一次性全部挤完，先挤一层就够了。否则蛋糕糊会散开
12/17. 挤好一层抹茶糊后，再在空出的位置挤上原味蛋糕糊。再把多下的两种蛋糕糊重复挤上去，直到全部挤完。烤箱预热，150度上下火中层烤20分钟左右
13/17. 取出倒扣，趁热撕去油纸，放到温热
14/17. 再翻面，抹上果酱
15/17. 卷起，放入冰箱冷藏定型后切块
16/17. 成品
17/17. 切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与生菜、茼蒿、北极虾搭配；与红薯、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色毛巾蛋糕卷热量382 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克