| 秘制红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 438克 | 秘制红烧牛肉面热量/卡路里61千卡 | |||
 热量61千卡，相当于滑翔飞行17分钟消耗的热量...210 | |||||
秘制红烧牛肉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（牛腩更好）（1斤（两人份））、白萝卜（半根）、葱（两根）、姜（10克）、大蒜（半棵）、花椒（少许）、料酒（少许）、卤肉包（如果没有也可用八角桂皮香叶代替）（1份）、豆瓣酱（100克）、冰糖（少许）、醋（少许）、老抽（些许）、生抽（些许）
1/7. 牛肉切大块，置于冷水中加葱段姜片，大火煮开，撇去浮末后加卤肉包（或八角香叶桂皮），转中火，炖30-40分钟
2/7. 在炖煮的同时，葱切丁，蒜切片备用
3/7. 牛肉炖好后，热锅，加入适量油（根据豆瓣酱多少调整），加入葱蒜爆香
4/7. 加入豆瓣酱，炒出香味
5/7. 加入煮好的牛肉，加冰糖（或糖），醋，生抽，老抽着色，花椒，同时加入煮牛肉的高汤没过牛肉
6/7. 烧开转小火卤至一个半小时后，加入切成滚刀块儿的白萝卜，再卤至一个小时，加盐调味即可出锅
7/7. 另置一口锅，加入面条和蔬菜，煮好后放入碗中加牛肉萝卜与汤汁，可加入适量面汤调整味道，最后加上葱花~吃不完的牛肉可以放入保险盒中冷藏保存，下次吃的时候用微波炉热一下即可哦~
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与北豆腐、豆腐丝、千张搭配；与胡萝卜、木耳、桃子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制红烧牛肉面热量61 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠16 毫克
- 钙27 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾280 毫克