| 芒果乳酪海洋慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 芒果 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 消化饼干 | 克 | 520千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1120克 | 芒果乳酪海洋慕斯热量/卡路里4154千卡 | |||
 热量4154千卡，相当于穿衣服2077分钟消耗的热量...120 | |||||
芒果乳酪海洋慕斯的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 准备工作：芒果100克切丁备用
2/25. 取50克牛奶加入3.5片吉利丁片泡软
3/25. 芒果捣成泥，越细腻越好
4/25. 加入软化的奶油奶酪，搅拌均匀
5/25. 加入100克牛奶继续搅拌
6/25. 过筛一次会让芒果乳酪糊更加细腻
7/25. 准备淡奶油
8/25. 称量好所需奶油，加60克糖，打发到七分发，提起打蛋器会在奶油表面留下痕迹即可
9/25. OK了
10/25. 这个时候可以加热吉利丁牛奶了，直至吉利丁完全融化
11/25. 在提前准备好的芒果乳酪糊中加入打发好的奶油和吉利丁糊
12/25. 剩下200克芒果切小丁
13/25. 加入到奶酪奶油糊中，搅拌均匀
14/25. 做好的六寸戚风蛋糕放在八寸模具中，到去慕斯糊
15/25. 倒到差不多时再加一片戚风，最后慕斯完全盖住
16/25. 慕斯蛋糕进冰箱冷藏，直至慕斯凝固，用手按压不会被粘起。准备海洋，鸡尾酒选蓝色的
17/25. 倒出少许鸡尾酒加入1.5片吉利丁片，加热至融化，倒进鸡尾酒中，搅拌均匀冷藏备用
18/25. 准备好消化饼干
19/25. 用擀面杖碾碎
20/25. 这种程度OK了
21/25. 冷藏好的鸡尾酒搅碎
22/25. 最后装饰好
23/25. 真的很美味
24/25. 加了乳酪口感很丰富
25/25. 中间白色的是椰蓉，制作出了海浪的效果
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、杀菌、抗癌等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大蒜、大葱、食盐相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、美容等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与枣、杨梅、红枣相克，同食可能会引起不适；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 芒果乳酪海洋慕斯热量4154 千卡
- 脂肪147.28 克
- 蛋白质108.03 克
- 碳水化合物92.78 克
- 钠811.2 毫克
- 钙357 毫克
- 铁2.32 毫克
- 钾615 毫克